Reklama

Maria Kabur: Rosjanka na Mokotowie, która szuka szakszuki

29/05/2017 10:36

Maria Kabur: Rosjanka na Mokotowie, która szuka szakszuki

Jest Rosjanką, nazywa się Maria Kabur, pochodzi z Petersburga, ale od trzech lat mieszka w Warszawie, obecnie na Mokotowie, niedaleko Morskiego Oka. W tej okolicy też spędza sporo wolnego czasu. Jak się zwierzyła „Gazecie Stołecznej”, w swojej okolicy szuka knajpek, gdzie można zjeść dobre śniadanie, a potem obiad.

„Pyszna jajecznicę można dostać – jak mówi – w „Kubek w Kubek Cafe” (ul. Grażyny 16). Cięzko o miejsce, ale poczekać warto. Maja tez ogródek, więc łatwiej załapać się na koktajl kawowy z prażonymi płatkami owsianymi i tartę z truskawkami. Na obiead chodzę do „Mezze” (ul. Różana 1). Jak akurat nie mam ochoty na kolejny hummus, biorę szakszukę, bakłażana w pomidorach albo zupe cukiniowo-kokosową”.

Reklama

Dla wszystkich ciekawych co to jest owa szakszuka, podajemy składniki i przepis, żebyście Państwo wiedzieli czym zajada się sympatyczna Rosjanka.

Więc… Do szakszuki trzeba mieć: 2 pomidory, 1/2 łyżki masła lub oliwy extra vergine, połowę ząbka czosnku, 2 jajka, przyprawy w postaci soli, świeżo zmielonego pieprzu, szczypty suszonego oregano i chili.

Jak przygotować? Oto przepis:

1. Przygotować pomidory: sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki, miąższ pokroić w kosteczkę.

2. Na niedużą patelnię (około 20 cm średnicy) włożyć masło lub wlać oliwę oraz pokrojony na cienkie plasterki czosnek, chwilę podsmażyć.

Reklama

3. Pomidory włożyć (razem z całym sokiem) na patelnię, doprawić solą, pieprzem, oregano i chili, smażyć przez około 4 minuty.

4. Do podsmażonych pomidorów wbić jajka, doprawić solą. Przykryć pokrywą i gotować przez około 3 minuty lub do czasu aż białka jajek będą ścięte.

Podawać ze świeżą bazylią lub kolendrą oraz chrupiącą bagietką.

Czytaj nas w Google

Dodaj do Google

Źródło i opracowanie własne

Wojciech Pielecki